Чуть копнул - и вот тебе:
Котелок да ложка,
И над этим надо всем
Ягода морошка.
И. Растеряев «Георгиевская лента»
Итак сегодня на «ужин» Морошка или Rubus chamaemoru.В народе именуется: вахлачка, глазневник, малинник, малинник желтый, медвежатник, морошник.
Двудомное многолетнее травянистое растение семейства розовых. Высота до 30 см, с ползущими корневищами. Листья округлые, почковидные, неравно-городчатые. Цветки одиночные белые. Цветет в мае-июне. Недозревший плод красного цвета, а созревший – оранжево-желтый.
Встречается морошка повсеместно на севере края, на кочках переходных и верховых болот.
Ягоды содержат сахара, лимонную, яблочную, салициловую кислоты, дубильные вещества, витамин С, каротин, пектины, фитонциды. Плоды обладают мочегонным, противоцинготным и противовоспалительным действиями. Корни и листья, прекрасно останавливают кровь и заживляют раны. Настой плодов и листьев применяют при почечнокаменной болезни, водянке, поносах и внутренних кровотечениях. Так что, при ранах, можете безбоязненно, смазать пораженный участок кожи соком морошки.
Вы, наверное, снова попросите рецепты. Тут все как с брусникой или клюквой. Открываем поваренную книгу и смотрим. Я напишу лишь «экзотические рецепты»
Суп из морошки с манной крупой: стакан морошки, столовая ложка манки, 2 ст. ложки сахара, 800 мл воды. Полстакана ягод засыпать сахаром и поставить в прохладное место. Остальные ягоды залить кипятком и настоять 15-20 минут. Отвар процедить, довести до кипения, всыпать манную крупу и варить 10 минут, постоянно помешивая. Затем добавить ягоды, засыпанные сахаром и довести до кипения. Подавать в холодном виде.
Морошковая вода: в стеклянную банку засыпать ягоду залить кипяченой водой, закрыть крышкой и поставить в прохладное место. Настаивать до частичного сбраживания.
Чай из листьев морошки: 250 г листьев морошки, 100 г сахарного песка, 0,5 г лимонной кислоты и 1 литр воды. Ягоды залить горячим сиропом и дать настояться
#морошка #болото #статьиотлешего
А ваш покорный слуга прощается с вами на две недели, ибо отправляюсь в командировку. Без меня не скучайте, по приезду снова порадую вас статьями. В знак прощания-песня!
